Kanariansaarilta tuttu, leivällä tukevoitettu mojo picon sopii kaveriksi aivan kaikelle, ja erityisen hyvin flankille, jonka kanssa on grillattuja jättirapuja surf&turf-tyyliin.
More content below the advertising
More content below the advertising
n. 3 dl valmista kastiketta
10 min + paahtaminen 10 min
Helppo
Mojo picon -kastike
Ingredients
2
punaista paprikaa
2–3
punaista chiliä
1
kokonainen valkosipuli
2
rkl + 1 dl
öljyä
1
viipale vaaleaa maalaisleipää
2
rkl
punaviinietikkaa
2
tl
juustokuminaa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Steps
-
Halkaise paprikat ja chilit, poista molemmista siemenet. Leikkaa valkosipulit puoliksi. Sivele öljyä kasviksille ja grillaa niitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, muutaman kerran kääntäen. Anna jäähtyä hetki.
-
Leikkaa leipäviipaleesta kantit pois ja revi se pieniksi, noin sentin kuutioiksi. Laita öljyä lukuun ottamatta kaikki mojo piconin ainekset isoon mortteliin ja jauha hienoksi. Lisää öljy nauhana joukkoon.
