Ranskalainen hienostunut dijoninsinappi tuo makuun aromikasta ja voimakasta sinappisuutta, joka ei kuumennettaessakaan vaimene.
Kourallinen raaka-aineita, ympäristöystävällistä silakkaa ja yllättävän vähän vaivaa. Näillä aineksilla syntyy parhaat sinappiset uunisilakat.
Silakkafileet maustetaan suolan ja pippurin lisäksi tuoreella rakuunalla, joka tuo ruokaan ranskalaista vivahdetta. Fileet kieritetään rullaksi ja asetellaan uunivuokaan tiiviisti.
Täyteläinen kastike sekoitetaan smetanasta, kermasta, sinapista ja mausteista. Se kaadetaan silakkarullille ja viimeisenä päälle laitetaan ohuita sitruunaviipaleita, jotka raikastavat kokonaisuutta. Silakat kypsyvät uunissa alle tunnissa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
1 t
Helppo
Dijoninsinappi-uunisilakat
Ingredients
500
g
silakkafileitä
1
tl
suolaa
½
sitruunan mehu
½
dl
hienonnettua rakuunaa
Dijoninsinappi-rakuunakastike
1
prk (120 g)
smetanaa
1
dl
kuohukermaa
2–3
rkl
dijoninsinappia
¼
tl
suolaa
½
dl
hienonnettua rakuunaa
Päälle
½
sitruuna
mustapippuria myllystä
Steps
- Poista silakkafileistä selkäevät. Levitä fileet leivinpaperille nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja hienonnetulla rakuunalla. Kiepauta fileet rullalle ja nosta uunivuokaan vieriviereen.
- Sekoita kulhossa smetana, kuohukerma, dijoninsinappi, suola ja rakuuna. Kaada silakkarullien päälle vuokaan.
- Leikkaa pesty sitruunanpuolikas viipaleiksi, poista mahdolliset siemenet ja lado viipaleet silakkarullien päälle. Rouhaise päälle mustapippuria.
- Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskitasolla 45 minuuttia.
