Vegaanisen mätipastan kastike syntyy kulhossa sekoittamalla sillä aikaa, kun pasta kiehuu.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
25 min
Helppo
Vegaanin mätipasta
Ingredients
400
g
(kananmunatonta) pastaa
1
prk (noin 200 g)
maustamatonta kaurafraichea
½
dl
hienonnettua ruohosipulia
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
1
pieni sitruuna
LISÄKSI
1
rs (noin 170 g)
caviartia eli merilevämätiä
1
pieni punasipuli
LIEMI
2
rkl
vettä
2
rkl
sokeria
1
rkl
etikkaa
Steps
-
Tee ensin pikkelisipulit. Kuori ja leikkaa punasipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta liemen ainekset kattilassa ja siirrä sivuun. Nosta punasipulit joukkoon ja anna tekeytyä, kunnes pasta on valmis.
-
Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun runsaaseen veteen.
-
Sekoita kulhossa keskenään kaurafraiche, ruohosipuli ja mausteet. Pese sitruuna ja raasta sen kuori ja purista sen mehu joukkoon.
-
Valuta pasta ja kääntele kuuma pasta kastikkeeseen heti. Jaa lautasille, nosta päälle pikkelisipuleita ja caviartia.
