8:00 | 25.12.2022

Mehevä suklaakakku

Me Naiset has added 1856 recipes

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Tämä megagiga-suklaakakku jää pitkästä paistoajastaan huolimatta ihanan meheväksi sisältä. Koristeluun voi käyttää vaikka suklaakonvehteja.

200

tummaa suklaata (n. 45–60%)

200

voita

1¼

(haaleaa) vettä

rkl

pikakahvijauhetta

2½

vehnäjauhoja

kaakaojauhetta

1½

leivinjauhetta

ruokasoodaa

2½

sokeria

muscovadosokeria

kananmunaa

piimää tai luonnonjogurttia

KUORRUTE

200

tummaa suklaata

kuohukermaa

rkl

sokeria

KORISTELUUN

suklaata

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vuoraa noin 18 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele se.
Paloittele suklaa ja voi kattilaan, sulata miedolla lämmöllä. Sekoita vesi ja kahvijauhe ja lisää jouk- koon. Lämmitä sekoitellen suklaa juuri ja juuri sulaksi.
Sekoita kulhossa kuivat aineet ja sokerit. Vatkaa kananmunat ja piimä keskenään käsin.
Kääntele piimä-munaseos, kuivat ainekset ja suklaa-voisula keskenään taikinaksi. Älä sekoita liikaa.
Kaada vuokaan ja paista noin 1 tunti 25 minuuttia.
Anna jäähtyä ensin vuoassaan, irrota ja jäähdytä kokonaan. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
Paloittele kuorrutteen suklaa kulhoon. Kuumenna kerma ja sokeri lähes kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Anna olla koskematta 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Anna jäähtyä niin, että kuorrute on vielä juoksevaa, mutta ei liian löysää. Levitä ¼ kuorrutteesta pohjalevylle, ¼ toisen levyn päälle ja loput päälle, anna valua sivuille. Siisti veitsellä ja koristele suklaalla.