Kun bataatti-perunavuokaan lisää hieman parmesaania, se maistuu muulloinkin kuin jouluna. Pehmeää ja tasaista lisuketta voisi lusikoida sellaisenaankin.
More content below the advertising
More content below the advertising
6
1 t 40 min
Helppo
Bataatti-perunavuoka
Ingredients
1–2
(noin 700 g)
bataattia
1–2
(noin 300 g)
isoa jauhoista perunaa (esim. bellarosa)
2
rkl
voita
2
dl
kuohukermaa
1½
dl
parmesaania raastettuna
2
rkl
juoksevaa hunajaa
½
tl
suolaa
PINNALLE
½
dl
parmesaania raastettuna
¼
dl
korppujauhoja
Steps
-
Kuori ja lohko bataatit ja perunat. Keitä vähässä vedessä 20–25 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä. Valuta, lisää voi ja soseuta karkeasti sähkövatkaimella.
-
Lisää joukkoon kerma, parmesaani, hunaja ja suola. Vatkaa tasaiseksi.
-
Kaada seos voideltuun uunivuokaan (vetoisuus 2 l). Tasoita pinta.
-
Sekoita parmesaani ja korppujauhot keskenään. Ripottele seos vuoan pinnalle.
-
Kypsennä 150-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 1–1½ tuntia, kunnes sose on kiinteytynyt ja saanut kauniin värin.
