16:00 | 5.1.2023

Paahdetut persimonit ja mascarponevaahtoa

Me Naiset has added 1856 recipes

OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Hehkuvan oranssi persimoni on talven makein sesonkihedelmä. Satokausi on lyhyt, joten älä missaa sitä!

kypsää persimonia

LIEMI

kiehuvaa vettä

sitruunan mehu ja kuoriraaste

limetin mehu

rkl

juoksevaa hunajaa

inkivääriviipaletta

tähtianista

kanelitanko

vaniljasokeria

MASCARPONEVAAHTO

100

mascarponea

kuohukermaa

vaniljasokeria

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puolita persimonit ja laita leikkuupinta ylöspäin uunivuokaan. Yhdistä liemen ainekset ja kaada persimonien päälle. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä noin 45 minuuttia, valele puolivälissä liemellä.
Laita uuni grillivastuksille. Ota folio pois ja valele persimonit vielä kerran liemellä ja laita uuniin vielä noin 10 minuutiksi, kunnes ne ovat ihanan karamellisoituneita.
Vatkaa sillä aikaa mascarpone, kuohukerma ja vaniljasokeri keskenään sähkövatkaimella vaahdoksi. Tarjoa persimonien (ja vuokaan valuneen liemen) kanssa.