Savoijinkaalin pehmeä ja maukas rakenne sopii loistavasti isoina lohkoina kypsentämiseen. Kaalilohkojen pinnalle sipaistu tomaattinen, sopivasti tulinen marinadi maustaa ja tekee uunissa paahdetuista kaaleista mielettömän maukkaita ja tahmean makeita.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Helppo
Tahmea karamellisoitu savoijinkaali
Ingredients
1
savoijinkaali
1–2
valkosipulinkynttä
100
g
tomaattipyreetä
⅓
dl
rypsi- tai oliiviöljyä
1–2
rkl
srirachaa
2
rkl
hunajaa
1
tl
murskattua kuminaa
1
tl
suolaa
1
prk (380 g)
kypsiä kikherneitä suolaliemessä
1
dl
hienonnettua korianteria
½
dl
hienonnettua tilliä
Tahini-jogurttikastike:
2
dl
maustamatonta jogurttia
3
rkl
tahinia
2
rkl
sitruunamehua
½
sitruunan raastettu kuori
2
rkl
hunajaa
¼
tl
suolaa
ripaus mustapippuria
Steps
- Sekoita tahini-jogurttikastikkeen ainekset ja nosta jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, kun valmistat kaalin.
- Huuhtele kaali, leikkaa neljään osaan lohkoiksi. Nosta lohkot uunivuokaan.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kulhossa tomaattipyree, öljy, valkosipuli, sriracha, hunaja, kumina ja suola. Valele ⅔ osaa kastikkeesta kaalilohkoille. Sekoita loput kastikkeesta huuhdottujen ja valutettujen kikherneiden joukkoon.
-
Paahda kaalia 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Lisää vuokaan kikherneet. Jatka kypsentämistä vielä 5–10 minuuttia. Lisää päälle korianteri ja tilli. Tarjoa tahini-jogurttikastikkeen kanssa.
