8:00 | 4.3.2023

Miso-banaanileipä

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Raikkaimmat leivontarendit tulevat nyt Japanista ja Pariisista. Suolainen ja umaminen miso on loistava pari makealle banaanille.

kypsää banaania

cashewpähkinöitä

voita

g (3 rkl)

misotahnaa

siirappia

kananmunaa

vehnäjauhoja

kanelia

ruokasoodaa

leivinjauhetta

vaniljasokeria

PINNALLE

pientä banaania

rkl

seesaminsiemeniä

misoa

rkl

tummaa siirappia

LISÄKSI

voita ja korppujauhoja vuokaan

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (Ø noin 24 cm).
Muussaa banaanit haarukalla. Rouhi pähkinät muutamaan osaan veitsellä. Sulata voi ja sekoita joukkoon miso, siirappi ja munat. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan pähkinöiden ja banaanisoseen kanssa. Kaada taikina vuokaan.
Leikkaa pinnalle tulevat banaanit pitkittäin ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne taikinan pinnalle kehän muotoon. Ripottele siemenet päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 t. Anna jäähtyä hetki ennen irrottamista.
Sekoita miso ja siirappi pienessä kulhossa. Irrota miso-banaanileipä tarjoiluvadille ja lusikoi misosiirappi pinnalle.