Lohi-misoramen ja soijamarinoidut munat

1. Valmista ensin soijamarinoidut munat. Keitä munia kuusi minuuttia ja jäähdytä kylmässä vedessä sen verran, että saat munat kuorittua. Yhdistä kulhossa soija­kastike, vesi ja seesamiöljy. Laita munat varovasti kulhoon ja tee leivinpaperista paino munien päälle. Anna maustua jää­kaapissa vähintään 4 tuntia.

2. Valmista kasvisliemi (ks. ohje).

3. Leikkaa lohifilee neljään annospalaan ja mausta suolalla. Kuumenna öljy pan­nulla ja laita lohipalat nahka alaspäin pannuun. Paista keskilämmöllä 2–4 mi­nuuttia. Käännä kalat lastan avulla nah­kapuoli ylöspäin. Laske lieden lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 2–3 minuuttia. Rouhi pinnalle pippuria.

4. Viipaloi retiisit ja suikaloi kevätsipulit. Kuumenna kasvisliemi kattilassa.

5. Keitä toisessa kattilassa nuudelit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon seesamiöljy. Kuori munat ja leikkaa ne puoliksi.

6. Jaa nuudelit, lohipalat, retiisit ja ke­vätsipulit kulhoihin. Lisää kananmunan puolikkaat. Leikkaa nori paloiksi ja laita kulhojen reunalle.

7. Kaada päälle kuumaa misolientä ja viimeistele annokset seesaminsiemenil­lä. Lisää halutessasi rapeaa chiliöljyä.

Vinkki Voit tehdä soijamarinoidut munat edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan.