Vartissa valmis ricottapasta sopii niin alku-, väli- kuin pääruoaksi. Muutaman aineksen pasta on ricottajuuston ansiosta kermaisen pehmeä.
More content below the advertising
More content below the advertising
4 annosta pääruokana tai 8 annosta alkuruokana
15 min
Helppo
Ricottapasta
Ingredients
400
g
pastaa, esim. spagettia tai fettucinea
RICOTTAKASTIKE
2
valkosipulinkynttä
1½
dl
parmesaania raastettuna
1
rs (250 g)
ricottajuustoa
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
1
rkl
sitruunamehua
n. 1
dl
pastan keitinvettä
TARJOILUUN
1
dl
parmesaania raastettuna
Steps
-
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
-
Valmista kastike pastan kiehuessa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Raasta kastikkeeseen ja tarjoiluun tarvittava määrä parmesaania. Sekoita keskenään ricotta, valkosipuli, parmesaani ja mausteet. Purista sitruunamehu joukkoon.
-
Kauhaise talteen keitinvettä reilun desin verran. Lisää se kuumana ricottaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
-
Valuta pasta siivilässä ja kumoa takaisin kattilaan. Kääntele joukkoon ricottakastike. Tarjoa heti parmesaanin kanssa.
