7:00 | 13.5.2023

Pasta all'Alfredo

Add to your cookbook

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

Muutaman raaka-aineen pasta all’Alfredo valmistuu nopeasti ja on täydellistä perjantairuokaa.

Pasta all'Alfredo

Add to collection

Ingredients

120

suolatonta huoneenlämpöistä voita

210

parmesaanijuustoa

(24

kypsytettyä)

600

fettuccine-tuorepastaa

Steps

Kuutioi voi. Raasta parmesaani raastimen hienolla terällä tai mikroteräraastimella.
Lämmitä sekoituskulho kuumalla vedellä.
Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuivaa kulho ja lisää voikuutiot.
Nostele pasta suoraan vedestä kulhoon ja sekoita se voihin tehokkaasti, mutta vältä rikkomasta pastaa. Silikoninen tukeva kaavin on tässä hyvä apuväline.
Lisää parmesaania ja loraus keitinvettä useassa erässä sekoittaen, kunnes parmesaanista, voista ja keitinvedestä syntyy kermamainen kastike. Jaa pasta lautasille ja tarjoa heti.

Vinkki Pastaa kannattaa sekoittaa varovaisesti keittämisen aikana, jotta siitä irtoaa tärkkelystä keitinveteen. Tärkkelyksinen keitinvesi toimii kastikkeen saostajana.

Subscribe Glorian ruoka & viini

30 minuuttia