Karamellisoitu sipuli, suolaiset oliivit ja täyteläinen juusto ovat piirakantäytteenä täydellinen trio. Tarjoa sipulipiiras iltapalana tai illanistujaisten pikkusuolaisena.
More content below the advertising
More content below the advertising
10–12 palaa
25 min + tekeytyminen ja paistaminen 1 t
Helppo
Karamellisoitu sipulipiiras
Ingredients
150
g
voita
3½
dl
vehnäjauhoja
½
tl
suolaa
noin ½
dl
kylmää vettä
TÄYTE
6
keskikokoista salottisipulia
2
rkl
tuoretta timjamia hienonnettuna
2
rkl
voita
2
rkl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
1
tl
sokeria
½
tl
mustapippuria myllystä
1½
dl
kivettömiä kalamataoliiveja
2
kananmunaa
2
dl
kermaa tai kerma-maitoseosta
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
150
g
juustoraastetta
Steps
- Kuutioi voi. Yhdistä se jauhojen ja suolan kanssa. Sekoita ainekset monitoimikoneessa leikkuuterällä murumaiseksi seokseksi tai nypi ne nopeasti käsin sekaisin. Lisää vesi. Muotoile taikina palloksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuori ja viipaloi sipulit ohuenohuiksi. (Voit halutessasi paistaa osan sipuleista puolikkaina ja nostaa ne piiraan pinnalle.) Hienonna timjami. Kuullota sipuleita ja timjamia voi-öljyseoksessa noin 15 minuuttia. Lisää suola, sokeri, pippuri ja oliivit.
- Painele taikina piirasvuoan (Ø 20–22 cm) pohjalle ja reunoille. Laita päälle leivinpaperi. Laita painoksi kuivattuja herneitä. Esipaista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Poista leivinpaperi painoineen.
- Vatkaa munat, kerma ja mausteet yhteen. Kaada seos pohjan päälle. Lisää juusto. Alenna uunin lämpö 175-asteeseen. Paista uunin alaosassa noin 15 minuuttia.
- Nosta piiraan pinnalle sipuli-oliiviseos ja paista vielä noin 10 minuuttia.
