Kuumat haukivartaat, grillattu salaatti ja kylmä kastike ovat taivaallinen trio.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 min
Keskivaikea
Hauki-pekonivartaat
Ingredients
800
g
haukifileitä
2
rkl
tuoreita rosmariinin lehtiä
¼
tl
mustapippuria
1
pkt (150 g)
kylmäsavulohta
1
pkt (140 g)
pekonia
Lisäksi
4
varrastikkua
Sinihomejuustokastike
50
g
sinihomejuustoa
1
prk
kermaviiliä
ripaus
mustapippuria
Grillattu salaatti
4
pikkusalaattia tai romainesalaattia
2
rkl
oliiviöljyä
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
2
rkl
sitruunamehu
Steps
- Valmista ensin kastike. Murenna homejuusto kulhoon ja sekoita joukkoon kermaviili ja pippuri.
- Leikkaa haukifileet nahattomiksi ja ruodottomiksi isoiksi kuutioiksi.
- Hienonna rosmariinit ja ripottele ne leikkuulaudalle ohueksi kerrokseksi. Pyörittele kalapalat yrteissä ja jauha pinnalle pippuria.
- Jaa kalapalat neljään grillitikkuun. Kääri palojen ympärille ensin kylmäsavulohta ja lopuksi pekonisiivut niin, että saat grillitikusta napakan paketin.
- Valmistele hiillos tai kuumenna kaasugrilli. Grillaa vartaita koko ajan käännellen, kunnes kala on kypsää ja pekoni rapeaa.
- Leikkaa pikkusalaatit tai romainesalaattikerä pituussuunnassa puoliksi. Voitele leikkuupinnat kevyesti oliiviöljyllä ja aseta leikkauspinta alaspäin grilliin. Grillaa 2 minuuttia. Ota salaatit grillistä ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
