Suolalimeen säilötyt kesävihannekset

Pese kasvikset ja pilko ne haarukkapaloiksi.

Keitä kattilallinen vettä ja kypsennä kasviksia erissä, 2 minuuttia kutakin. Laita kasvikset heti jääveteen jäähtymään.

Lado jäähtyneet kasvikset ja laakerinlehdet puhdistettuihin lasitölkkeihin.

Kuumenna vesi kattilassa. Lisää suola ja sokeri ja sekoita, kunnes suola liukenee nesteeseen. Kaada liemi kuumana purkkeihin niin, että kasvikset peittyvät. Sulje kannet.

Kääri purkit keittiöpyyhkeisiin ja laita ne sitten isoon kattilaan. Kaada kattilaan vettä niin, että vesiraja on 5 senttiä purkkien yläpuolella. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 30 minuuttia. Anna purkkien jäähtyä keitinvedessä.

Säilytä viileässä.