Tomaatti-karviaishillo

1. Huuhtele tomaatit ja marjat. Perkaa karviaiset.
2. Mittaa tomaatit, karviaiset ja vesi kattilaan. Kuumenna, kunnes kattilas- ta alkaa nousta höyryä ja marjat ja tomaatit alkavat hieman pehmetä.
3. Sekoita joukkoon hillosokeri, kaneli ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kevyesti poreillen 10–15 minuuttia, riippuen siitä, kuinka pehmeästä ja sileästä hillosta pidät. Sekoita usein keittämisen aikana ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois lusikalla.
4. Purkita hillo kuumiin, desinfioituihin lasipurkkeihin ja sulje kannet. Jäähdytä huoneenlämmössä. Hillo on juoksevaa mutta jämäköityy jäähtyessään. Säilytä purkit jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

Tarjoile! Tomaatti-karviaishillo sopii suolaisen makeisiin vuohenjuusto-hillotoasteihin. Kokeile sitä myös muiden juustojen kanssa, nyhtölihaburgerin välissä tai fetasalaatin kyljessä. Hillo sopii myös riistapadan tai chilillä maustetun grillibroilerin lisämauksi.