17:56 | 19.10.2023

Peruna-hapankaalirösti

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Nopea ja vaivaton perunarösti saa lisämakua hapankaalista. Myös vatsa tykkää.

isoa (yht. 300 g)

kiinteää perunaa

1⁄2

rs (150 g)

hapankaalia

suolaa

paprikajauhetta

1⁄4

kuminaa

1⁄4

mustapippuria rouhittuna

rkl

voita

rkl

oliiviöljyä

Kastike

ruukku tilliä

1⁄2

sitruunan mehu

rs (170 g)

merileväkaviaaria

rs (150 g)

ranskankermaa

maalaissinappia

1⁄2

suolaa

Kuori perunat ja raasta ne raastimen isolla terällä. Purista raasteesta siivilässä ylimääräinen neste pois. Valuta myös hapankaali siivilässä. Yhdistä raaste ja kaali kulhoon. Lisää mausteet.
Kuumenna 2 rkl voita ja öljyä pannulla. Taputtele puolet peruna-kaaliraasteesta pannulle noin sentin kerrokseksi. Paina aluksi röstiä paistinlastalla litteämmäksi ja tasoita reunoja jämäkämmiksi. Paista miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia, käännä ja paista toinenkin puoli rapsakaksi. Paista samoin toinen rösti.
Hienonna tilli ja purista sitruunasta mehu. Yhdistä kastikkeen ainekset ja tarjoile kastike röstien kanssa.