Keitetty punajuuri mehevöittää brownietaikinan mutta myös koristelee leivokset rubiininpunaisiksi.
More content below the advertising
More content below the advertising
24 palaa
40 min + 15 min
Helppo
Punajuuri-suklaabrownie
Ingredients
2
punajuurta
100
g
tummaa suklaata
2
dl
kaurakermaa
2
dl
fariinisokeria
1
dl
rypsiöljyä
4
dl
vehnäjauhoja
1
dl
kaakaojauhetta
1⁄2
dl
perunajauhoja
1 1⁄2
tl
leivinjauhetta
ripaus suolaa
Karamellisoidut punajuurisiivut
2
punajuurta
2
dl
sokeria
1
dl
vettä
Päälle
1⁄2
dl
punajuuri-sokerilientä
1
tlk (150 g)
kaurafraichea
1
rs
syötäviä kukkia
Steps
- Keitä punajuuret. Valuta ja kuori ne kypsinä. Raasta punajuuret raastimen isolla terällä. Rouhi suklaa.
- Yhdistä kaurakerma, fariinisokeri ja öljy. Sekoita joukkoon punajuuriraaste ja suklaarouhe. Yhdistä erikseen kuivat aineet. Sekoita ne raasteseokseen.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla reunallinen uunivuoka (20 x 30 cm). Levitä taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla 35 minuuttia.
- Kuori koristeeksi tulevat punajuuret ja leikkaa ohuita siivuja kuorimaveitsellä. Kiehauta kattilassa sokeri ja vesi, kunnes sokeri liukenee. Keitä punajuurisiivuja liemessä 10 minuuttia. Nosta ne leivinpaperille kuivumaan.
- Säästä sokerilientä puoli desilitraa ja sekoita siihen kaurafraiche. Levitä seos brownien pinnalle. Koristele punajuurisiivuilla ja kukkasilla.
