8:00 | 29.12.2023

Texmex-juurespelti

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

Nachopelti ilman nachoja mutta täynnä makua. Pilko kiekoiksi violetteja, keltaisia ja oransseja väri-porkkanoita.

värikästä porkkanaa

perunaa, esim. Annabelle

salottisipulia

rkl

öljyä

1½

kuivaa oreganoa

1½

suolaa

pkt

Mifu-jauhista (Texmex)

rkl

öljyä

pakastemaissia

pähkinöitä

1½

mozzarellaraastetta

(jalapenoja)

Dippi

tomaattimurskaa

turkkilaista jugurttia

savupaprikaa

ripaus chilijauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Harjaa porkkanat ja perunat puhtaiksi. Leikkaa juurekset puolen sentin viipaleiksi. Kuori ja halkaise sipulit.
Mausta öljy oreganolla. Sekoita öljy kasvisten joukkoon. Levitä kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle suolaa.
Kypsennä juureksia 35 minuuttia.
Paista Mifu-jauhista öljyssä pannulla muutama minuutti.
Sekoita dippiaineksista kastike.
Lisää juuresten päälle mifu, jäinen maissi, pähkinät ja juustoraaste. Jatka paistamista 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä ja juusto sulanut. Lisää päälle jalapenorenkaita tai tarjoa jalapenot erikseen.
Tarjoa lisänä dippikastiketta.