8:00 | 10.1.2024

Pasta-härkispaistos

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Käytä vehnäpastan sijaan täysjyvä- tai proteiinipastaa. Pastan keitinvettä kannattaa hyödyntää kastikkeen pohjaksi tai ohentamiseen.

200

gluteenitonta pastaa

sipuli

paprikaa

pieni kesäkurpitsa

pkt

maustamatonta härkäpapuvalmistettu härkistä

juoksevaa kasvirasva-valmistetta

punaista pestoa (esim. Pirkka Arrabiata, vegaaninen)

valkosipulijauhe

suolaa

prk

kaurakermaa

pastan keitinvettä

LISÄKSI

rkl

juoksevaa kasvirasva-valmistetta

rkl

saksanpähkinöitä

ruukku lehtipersiljaa

Keitä pasta napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä keitinvettä reilu desi.
Hienonna sipuli. Leikkaa paprikat kuutioiksi ja kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
Paista härkistä tilkassa öljyä pari minuuttia. Lisää joukkoon sipuli ja paprika, ja jatka paistamista toiset pari minuuttia. Lisää pannulle pesto, valkosipulijauhe, suola, kaurakerma ja loraus pastan keitinlientä. Kääntele joukkoon valutettu pasta.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele uunivuoka ja kaada pasta-härkisseos vuokaan. Lado kesäkurpitsaviipaleet päälle. Rouhi pähkinät veitsellä ja ripottele pinnalle. Kypsennä uunissa 35–40 minuuttia. Hienonna reilusti lehtipersiljaa valmiin paistoksen päälle.