8:00 | 20.12.2023

Parsakaalifalafelit ja balsamicokasvikset

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Kun parsakaalin raastaa kasvispyörykkätaikinaan, jää suutuntuma rouskuvaksi.

300

parsakaalia

tlk (380/230 g)

kikherneitä

siemensekoitusta

valkosipulinkynsi

hienonnettua minttua

hienonnettua lehtipersiljaa

kananmuna

rkl

sitruunan mehua

jeeraa

suolaa

BALSAMICOKASVIKSET

200

varsiparsakaalia

100

lehtikaalia

omena

appelsiinin raastettu kuori

rkl

auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä

rkl

rypsiöljyä

ripaus suolaa

rkl

balsamicosiirappia

Pese ja raasta parsakaali raastimen karkealla terällä. Valuta kikherneet siivilässä ja soseuta sauvasekoittimella (kikherneistä saa jäädä sattumia). Rouhi siemeniä veitsellä.
Sekoita kulhossa parsakaaliraaste, soseutetut kikherneet, siemenet, murskattu valkosipulinkynsi ja hienonnetut yrtit. Lisää kananmuna, sitruunan mehu, jeera ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Nostele taikinasta lusikalla nokareita leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä tilaa balsamicokasviksille.
Huuhtele varsiparsakaalit ja lehtikaalit, revi lehtikaaleja pienemmiksi paloiksi. Huuhtele omena, leikkaa viipaleiksi. Pese ja raasta appelsiinista kuori. Levitä parsakaalit, omenaviipaleet ja lehtikaalit falafelien viereen uunipellille. Mausta kasvikset appelsiinin raastetulla kuorella ja ripauksella suolaa. Ripottele joukkoon siemenet. Valuta päälle öljyä.
Kypsennä falafeleja ja kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Käännä kasvikset paistinlastalla ympäri kypsentämisen puolessa välissä. Valuta kasvisten päälle balsamicosiirappia