18:18 | 26.2.2024

Kikhernekeitto

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

Moni kaipaa sosekeittoon jotain pientä purtavaa. Tässä maukkaassa keitossa sitä tuovat paahdetut kikherneet.

sipuli

prk (á 230 g)

kypsiä kikherneitä

limetti

rkl

öljyä

rkl

inkivääritahnaa

1½

paprikajauhetta

juustokuminaa

vettä

kasvisliemikuutio

limen mehu

suolaa

prk (400 ml)

kookoskermaa

Lisäksi

rkl

rypsiöljyä

rkl

inkivääritahnaa

paprikajauhetta

lehtipersiljaa

Kuori ja pilko sipuli. Valuta ja huuhdo kikherneet. Purista limetistä mehu.
Kuumenna kattilassa öljy. Lisää sipuli, inkivääritahna, paprikajauhe ja juustokumina. Kuullota sipuleita ja mausteita muutama minuutti.
Ota pari desiä kikherneitä talteen. Kaada loput kattilaan ja paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää vesi, kasvisliemi, limen mehu ja suola. Hauduta keittoa 20 minuuttia.
Paista sillä välin loppuja kikherneitä pannulla öljyssä. Lisää joukkoon inkivääritahna ja paprikajauhe. Jatka paistamista matalalla lämmöllä keiton hautumisen ajan.
Soseuta keitto. Lisää joukkoon kookoskerma. Kuumenna ja maista. Silppua päälle persiljaa.
Tarjoa pannulla paahdetut kikherneet keiton kanssa.