Porkkana-fenkolikeittoa kannattaa tehdä reilu annos, sillä seuraavana päivänä soppa on vielä parempaa. Valkopavut pitävät huolen proteiineista.
More content below the advertising
More content below the advertising
4–6
45 min
Helppo
Porkkana-fenkolikeitto
Ingredients
1
kg
porkkanoita
1
sipuli
400
g
fenkolia
1
l
vettä
2
kasvisliemikuutiota
1
prk (380/230 g)
kypsiä valkopapuja
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Pinnalle
2
dl
siemensekoitusta
lehtipersiljaa silputtuna
Steps
- Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Huuhdo ja paloittele fenkolit. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää liemikuutiot ja kasvikset.
- Keitä keskilämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Lisää valutetut ja siivilässä huuhdotut pavut. Jatka keittämistä vielä noin 15 minuuttia.
- Lisää lopuksi joukkoon tuorejuusto, suola ja mustapippuri.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella ja tarkista maku.
- Tarjoa lisäksi kevyesti pannulla paahdettua siemensekoitusta ja hienonnettua lehtipersiljaa.
Vinkki! Kokeile maustamattoman tuorejuuston tilalla ruohosipulituorejuustoa.
