10:20 | 19.2.2024

Inkiväärinen kookos-kanakeitto

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

Kookos, inkivääri ja garam masala jättävät ihanan lämpimän jälkimaun.

rs (600 g)

broilerin paistileikkeitä

sipulia

rkl

öljyä

garam masala -mausteseosta

kurkumaa

prk (400 ml)

kookosmaitoa + 1 prk vettä

rkl

inkivääritahnaa

suolaa

500

bataattia

varsiparsakaalia

Ota paistileikkeet huoneenlämpöön ennen valmistamista. Kuutioi leikkeet reiluiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipulit.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää joukkoon kanapalat ruskistumaan. Lisää garam masala, kurkuma ja sipuli. Jatka paistamista muutama minuutti.
Lorauta kattilaan kookosmaito. Huuhtele purkki vedellä ja kaada vesi joukkoon. Mausta keitto inkivääritahnalla ja suolalla. Hauduta keittoa 15 minuuttia.
Kuori ja kuutioi bataatti. Leikkaa varsiparsakaaleista kuivat kannat ja pätki varret. Lisää kasvikset keittoon ja hauduta vielä 5–10 minuuttia. Kasvikset saavat jäädä napakoiksi.

Vinkki! Makean bataatin ohella keittoon sopivat porkkanat tai kurpitsa.