8:00 | 20.1.2024

Banaani-inkiväärikakku

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

Vaivaton banaanikakku saa potkua inkivääristä ja mehevyyttä jugurttikuorrutteesta. Nam!

100

voita

fariinisokeria

munaa

4½

vehnäjauhoja

kanelia

kardemummaa

soodaa

kypsää banaania

1½

turkkilaista jugurttia

kandeerattua inkivääriä tai 3 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

Kuorrutus

200

maustamatonta tuorejuustoa

1–2

turkkilaista jugurttia

tomusokeria

(sokeroituja inkivääripaloja)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoka (ø 24 cm) leivinpaperilla.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten.
Sekoita vehnäjauhoihin kaneli, kardemumma ja sooda. Sekoita jauhot vaahtoon.
Soseuta banaanit haarukalla. Lisää banaanit, jugurtti ja suurin osa kandeeratuista inkivääreistä taikinaan. Jos raastat tuoretta inkivääriä, lisää koko määrä taikinaan. Sekoita taikina ja levitä se vuokaan.
Paista kakkua noin 30 minuuttia, kunnes se on mehevän kypsä.
Kuorruta jäähtynyt kakku. Notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon jugurtti ja sokeri. Levitä kakulle. Koristele halutessasi inkivääripaloilla.