8:00 | 29.7.2024

Katkarapu-papusalaatti

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Valmista kerralla isompi satsi raikkaita papuja. Lisäämällä joukkoon katkarapuja, saat maukkaan ja tuhdin salaatin.

200

kuorittuja pakastekatkarapuja sulatettuina

rkl

makeaa chilikastiketta

kypsää avokadoa

kevätsipulia

rapeaa salaattia (esim. jääsalaattia)

annos seesamipapuja (ohje alla)

ruukku korianteria

täysjyväpatonki

Mausta katkaravut chilikastikkeella.
Kuori, poista kivi ja leikkaa avokadot viipaleiksi. Hienonna kevätsipulit ja revi salaatti sopiviksi suupaloiksi. Yhdistä pavut, salaatti ja kevätsipuli ja jaa lautasille. Asettele avokadoviipaleet ja katkaravut salaatin päälle. Viimeistele tuoreella korianterilla. Tarjoa salaatin kanssa täysjyväpatonkia. Voit myös halkaista ja täyttää patonki salaatilla.

800

vihreitä pitkiä papuja

rkl

seesaminsiemeniä

limetin mehua

punainen chili

rkl

seesamiöljyä

hunajaa

suolaa

Napsauta pavuista kova pääty pois. Keitä papuja kiehuvassa vedessä 4–5 minuuttia. Anna papujen jäähtyä ja valua huolellisesti lävikössä.
Paahda seesaminsiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla pari minuuttia.
Purista limetin mehu isoon kulhoon. Hienonna chili ja lisää kulhoon öljyn, hunajan ja suolan kanssa. Kaada pavut ja seesaminsiemenet kulhoon ja kääntele niin että maut tasoittuvat.