8:00 | 7.2.2024

Omena-inkivääri-piirakka

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Tarjoa inkivääriltä ja kanelilta maistuva omenapiirakka lämpimänä kylmän kauravaniljakastikkeenkanssa.

laktoositonta leivontamargariinia (rasvaa 80 %)

sokeria

kaurahiutaleita

vehnäjauhoja

leivinjauhetta

kananmuna

TÄYTE

omenaa

2–3

rkl

inkivääriä raasteena

kanelia

hunajaa

LISÄKSI

laktoositonta margariinia vuokaan

jauhoja leivontaan

kananmuna voiteluun

Nypi rasva ja sokeri murumaiseksi seokseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne yhdessä kananmunan kanssa rasva-sokeriseokseen. Sekoita nopeasti taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
Poista omenoista siemenkota. Kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria. Leikkaa omenat lohkoiksi kattilaan. Kuori ja raasta inkivääri. Lisää inkivääri, kaneli ja hunaja kattilaan. Keitä omenalohkoja noin 5 minuuttia, tai kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Siirrä kattila syrjään liedeltä.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele noin 23 cm halkaisijaltaan oleva piirasvuoka. Ota 1⁄4 taikinaa sivuun ja painele loppu tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen. Lusikoi omenat vuokaan. Kauli sivuun otetusta taikinapalasta jauhotetulla alustalla pitkä, suorakaiteen muotoinen pala ja ota siitä taikinapyörällä suikaleita piirakan pinnalle. Voitele piirakan reunat ja ristikko munalla, ja kypsennä uunissa 35–40 minuuttia.