8:00 | 5.3.2025

Munakaslettuja ja kasvis-papumuhennosta

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Mustapavut ovat pavuista helpoiten sulavia. Ne sisältävät runsaasti kuitua, joka tekee hyvää ruuansulatukselle.

LETTUTAIKINA

munaa

vettä

rkl

maissijauhoja

suolaa

MUHENNOS

kesäkurpitsa

rasia kirsikkatomaatteja

rkl

öljyä

paprikajauhetta

jauhettua neilikkaa

prk

mustapapuja (n. 300 g)

suolaa

salaattipinaattia

LISÄKSI

paistamiseen öljyä

Sekoita kulhossa kaikki munakasmassan aineet tasaiseksi vispilällä.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Puolita kirsikkatomaatit. Paista kurpitsakuutioita ja tomaatteja pari minuuttia öljyssä pannulla. Lisää paprikajauhe ja neilikka, ja jatka paistamista vielä hetki.
Valuta pavut liemestään, huuhtele kylmän veden alla, ja lisää pannulle. Kuumenna ja mausta muhennos suolalla. Lisää lopuksi pannulle salaattipinaatti ja siirrä pannu syrjään liedeltä.
Paista munakasmassasta pieniä lettusia. Syö letut kuumina kasvis-papumuhennoksen kanssa.