Luumuboston

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää huoneenlämpöinen, pehmeä rasva loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota leivinliinan alla kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.

Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat margariinilla.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi, joka on kooltaan noin 35 x 45 cm. Sekoita kaneli luumumarmeladiin. Levitä täyte taikinalle.

Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi. Leikkaa rulla 12 palaan. Aseta palat vuokaan.

Kohota pullaa lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin 30 minuuttia. Voitele pinta kahvilla tai kauramaidolla.

Paista bostonkakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Peitä pinta leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liikaa.

Kuorruta jäähtynyt bostonkakku halutessasi tomusokerikuorrutteella. Sekoita tomusokeri ja vesi keskenään. Valuta kakun pinnalle lusikalla tai pursotinpussista.