Churrot paistetaan munkkien tapaan kuumassa öljyssä, mutta niiden taikina muistuttaa tuulihattutaikinaa.
More content below the advertising
More content below the advertising
noin 20 kpl
15 min + 10 min
Helppo
Churrot ja kuuma suklaa
Ingredients
Taikina
2½
dl
vettä
100
g
voita
¼
tl
suolaa
3
dl
vehnäjauhoja
2
tl
vaniljasokeria
2
kananmunaa
Lisäksi
1
l
rypsiöljyä
1
dl
sokeria
1
rkl
kanelia
Kuuma suklaa
1½
dl
kuohukermaa
5
dl
maitoa
170
g
tummaa suklaata
1
tl
chilirouhetta myllystä
Steps
- Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan, anna kiehahtaa. Siirrä kattila syrjään liedeltä ja sekoita joukkoon jauhot ja vaniljasokeri sähkövatkaimella vatkaten. Lisää munat ja jatka vatkaamista niin, että munat ovat sekoittuneet kunnolla taikinaan.
- Lusikoi taikina tähtiterällä (9–10 mm) varustettuun pursotinpussiin. Kuumenna öljy kattilassa noin 180-asteiseksi. Pursota kattilaan kolme tai neljä noin 12 sentin pituista pötköä. Pötkön saa katkaistua helposti saksilla. Paista noin 2 minuuttia. Nosta valmiit churrot reikä-kauhalla talouspaperin päälle valumaan. Sekoita sokerin joukkoon kaneli ja pyörittele lämpimät churrot seoksessa.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Mittaa kattilaan maito ja paloittele joukkoon suklaa. Kuumenna sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Kaada juoma mukeihin, lusikoi kermavaahtoa pinnalle ja ripottele chilirouhetta päälle.
