8:00 | 19.1.2025

Alaskan omenapommi

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Puolipalloksi muotoiltuun uunijäätelöön rakastuvat kaikki! Marenki-kerros kätkee sisäänsä vaniljajäätelöä ja raikasta omenasosetta.

Pohja

kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

rkl

perunajauhoja

leivinjauhetta

omenaa

Kostutus

omenamehua

Täyte

omenasosetta (sokeroimatonta)

vaniljajäätelöä

Marenki

valkuaista

1½

tomusokeria

Lisäksi

voita tai margariinia vuokaan

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan noin 22 sentin irtopohjavuoka.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne munasokeri-vaahtoon. Kääntele tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan
Pese ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lado ne taikinan päälle vuokaan. Paista kakkupohjaa uunissa 25 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia ja irrota kakkupohja vuoasta kuumaa kestävälle vadille.
Kostuta jäähtynyt pohja omenamehulla. Lusikoi puolet omenasoseesta pohjalle.
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
Erottele valkuaiset kulhoon ja vatkaa ne kovaksi vaahdoksi. Lisää tomusokeri pienissä erissä koko ajan vatkaten. Vatkaa marenkia vielä noin minuutti viimeisen sokerierän jälkeen.
Leikkaa vaniljajäätelö kuutioiksi ja muodosta niistä keko kakkupohjalle. Lusikoi loput omenasoseesta jäätelön päälle.
Pursota tai levitä marenki lastalla jäätelökeon päälle niin, että jäätelö peittyy kokonaan. Laita Alaskan pommi reiluksi minuutiksi kuumaan uuniin, niin että marengin pinta saa kauniin ruskean värin. Tarjoa heti.