10:53 | 14.2.2024
Parmesaani-yrttipatongit
Kuivahtaneen parmesaanikantin paras paikka on raastettuna patonkitaikinassa.
Patongeista tuli taas kotileipureiden suosikkeja. Ripaus rosmariinia antaa mehevään leivään ihanaa makua.
More content below the advertising
More content below the advertising
3 patonkia
40 min + kohotus
Parmesaani-yrttipatongit
Ingredients
1½
dl
parmesaania raasteena
25
g
tuorehiivaa
3
dl
vettä
1
tl
suolaa
2
rkl
oliiviöljyä
1
rosmariinin oksa
n. 7
dl
00-vehnäjauhoja eli pizzajauhoja
Steps
- Raasta parmesaani hienoksi.
- Murustele hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja parmesaaniraaste. Hienonna rosmariini ja sekoita nesteeseen.
- Alusta jauhot taikinan sekaan. Vaivatun taikinan tulee irrota käsistä mutta olla rakenteeltaan pehmeää. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia.
- Kaada taikina leivinalustalle ja jaa kolmeen yhtä suuren palaan. Leivo palat jauhoja apuna käyttäen pitkiksi, kapeiksi patongeiksi.
- Siirrä patongit pellille, peitä liinalla ja kohota vielä noin 20 minuuttia.
- Kypsennä patonkeja 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
