18:20 | 14.1.2025

Pitaleivät feta-lammaspyöryköillä

ET-lehti has added 431 recipes

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Tarjoile kreikkalais-henkiset feta-lammaspyörykät pitaleivän sisällä.

FETA-LAMMASPYÖRYKÄT

pkt (400 g)

karitsanjauhelihaa

muna

pkt (200 g)

fetajuustoa

valkosipulinkynttä

tuoretta persiljaa

2 +

1 rkl öljyä

oreganoa

juustokuminaa

LISÄKSI

pitaleipää tai ohutta rieskaa

punasipuli

tomaatti

kurkku

ruukku auringonkukanversoja

ruukku minttua

TSATSIKI

kurkku

valkosipulinkynsi

paksua maustamatonta jogurttia

suolaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Laita jauheliha ja muna kulhoon. Murusta feta haarukalla, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja persilja. Lisää ne, 2 rkl öljyä ja loput mausteet jauhelihan joukkoon. Sekoita taikina käsin tasaiseksi massaksi.
Pyöritä taikinasta reilun kokoisia lihapullia. Laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunissa 20–25 minuuttia.
Valmista sillä aikaa tsatsiki. Raasta puolikas kurkku ja purista ylimääräinen neste pois siivilässä. Laita raaste kulhoon. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää se, jogurtti ja suola raasteen joukkoon.
Lämmitä pitaleivät pakkauksen ohjeen mukaan tai lämmitä rieskoja hetki kuumalla kuivalla pannulla. Kuori ja leikkaa punasipuli viipaleiksi. Viipaloi tomaatti ja kurkku.
Laita pitataskuihin tai rieskoille reilusti versoja ja yrttejä, muutama siivu tomaattia, sipulia ja kurkkua sekä uunilämpimiä pyöryköitä. Lusikoi päälle tsatsikia.