8:00 | 29.11.2024

Appelsiininen mantelitorttu

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Tortun täytteeksi sopivat myös muut marmeladit, sitruunatahna tai hillityn makeat hillot.

POHJA

munaa

1½

sokeria

3½

dl (140 g)

mantelijauhetta

rkl

vaniljasokeria

VOITELUUN

rkl

margariinia

rkl

jauhoja

TÄYTE

vispikermaa

appelsiinin kuori

vaniljasokeria

pientä appelsiinia segmentteinä tai paloina

mantelilastuja

1½

appelsiinimarmeladia

syötäviä orvokkeja (esim. Järvikylä)

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan noin 23- senttinen piirasvuoka.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vispaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vispaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaisvaahtoon mantelijauhe ja vanilja-sokeri. Kääntele joukkoon valkuaisvaahto.
Kumoa taikina vuokaan ja paista noin 30 minuuttia. Anna piiraspohjan jäähtyä vuuassa.
Vispaa kerma vaahdoksi. Mausta se appelsiininkuori-raasteella ja vaniljasokerilla.
Kuori appelsiinit viiltämällä terävällä veitsellä kuoren ja hedelmälihan välistä. Irrota hedelmäpalat kalvojen välistä tai paloittele hedelmät suupaloiksi.
Paahda mantelilastuja hetki kuumalla, kuivalla pannulla.
Laita torttupohja tarjoiluastialle. Levitä pinnalle marmeladi ja sen päälle kermavaahto. Koristele appelsiinipaloilla, manteleilla ja syötävillä orvokeilla.