8:00 | 30.6.2024

Tsatsikilohi ja omenasalaatti

ET-lehti has added 431 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Uunilohi on raikkaimmillaan tsatsikin ja rapean omenasalaatin peitossa.

600–700

ruodotonta lohifileetä

suolaa

mustapippuria

TSATSIKI

kurkku

omenaviinietikkaa

suolaa

turkkilaista jogurttia

rkl

sitruunamelissaa silputtuna

OMENASALAATTI

hasselpähkinöitä

hapokas omena (esim. Granny Smith)

sitruunan mehu

kurkku

retiisiä

ruukkua tilliä

ruukkua sitruunamelissaa (syötäviä kukkia, esim. orvokkeja ja kehäkukkia)

Aloita tsatsikista. Raasta puolikas kurkku. Lisää etikka ja suola raasteeseen ja anna maustua 15 minuuttia. Purista raasteesta pois ylimääräinen neste ja sekoita raaste jogurttiin. Hienonna joukkoon sitruunamelissa.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla. Kypsennä lohta uunivuoassa 10–15 minuuttia kalan paksuudesta riippuen.
Tee salaatti. Rouhi hasselpähkinät veitsellä. Paahda rouhetta 2–3 minuuttia kuumassa kuivassa pannussa.
Poista omenan siemenkota ja höylää hedelmä ohuiksi lastuiksi juustohöylällä. Purista sitruunamehu omenalastuille. Viipaloi kurkku ja retiisi ohuesti.
Lusikoi kypsälle lohelle tsatsikia. Levitä päälle omena-, kurkku- ja retiisiviipaleet. Lisää vielä pähkinärouhetta, tilliä ja sitruunamelissaa. Voit koristella annoksen juhlakuntoon kukilla.