Iso texmex-makaronilaatikko kypsyy isolla uunipannulla vikkelästi. Nesteenä on maidon sijaan kasvislientä, ja jauhelihasta puolet on vaihdettu papuihin.
More content below the advertising
More content below the advertising
8–12
20 min + 30 min
Helppo
Texmex-makaronilaatikko
Ingredients
1
ps (750 g)
täysjyvämakaronia
3
l
vettä
3
kasvisliemikuutiota
2
sipulia
1
solovalkosipuli
1
paprika
1½
rkl
öljyä
400
g
naudan jauhelihaa
1
prk (380 g)
mustia papuja
1
ps (28 g)
tacomaustetta (esim. Taco Original Santa Maria)
3
munaa
1½
l
kasvislientä
1–2
jalapenoa
1
ps (150 g)
cheddarjuustoraastetta
Steps
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kasvisliemikuutiot. Keitä makaroneja kasvisliemessä 6 minuuttia. Makaronit saavat jäädä hieman raaoiksi.
- Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika.
- Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli, valkosipuli ja jauheliha ruskistumaan.
- Valuta ja huuhtele pavut. Lisää jauhelihan joukkoon tacomauste, paprika ja pavut.
- Siivilöi makaronit niin, että saat otettua keitinliemen talteen.
- Kaada makaronit ja jauhelihaseos korkeareunaiselle uunipellille tai reiluun, noin 28 x 38 -senttiseen vuokaan. Sekoita tasaiseksi.
- Sekoita munat 1½ litraan kasvislientä. Kaada seos vuokaan.
- Pilko jalapeno ja lisää renkaat vuoan pinnalle.
- Paista makaronilaatikkoa 20 minuuttia. Lisää päälle juustoraaste ja jatka paistamista 10 minuuttia.
Vinkki! Jos pidät tulisesta, pilko joukkoon reilummin jalapenoa.
