Mämmi tuo leipään mahtavan maltaisen makeuden. Vaivaton saaristolaisleipätaikina syntyy vaivaamatta.
More content below the advertising
More content below the advertising
2 leipää
20 min + 3 t 15 min
Helppo
Mämmi-saaristolaisleipä
Ingredients
1
l
appelsiinimehua
2
palaa hiivaa
2
dl
mämmiä
1½
dl
tummaa siirappia
3
dl
kaljamaltaita
2
dl
kauraleseitä
3
dl
ruisjauhoja
1
tl
pomeranssinkuorta jauhettuna
1
rkl
suolaa
10–12
dl
vehnäjauhoja
öljyä vuokien voiteluun
Steps
- Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöiseksi reilussa kattilassa. Murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva liukenee.
- Lisää kattilaan kaikki loput ainekset. Sekoita taikina tasaiseksi. Älä vaivaa taikinaa.
- Voitele kaksi kahden litran vetoista leipävuokaa öljyllä. Silikonisia vuokia ei tarvitse öljytä. Jaa taikina tasan vuokiin. Kohota leipiä liinalla peitettynä 1½ tuntia.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä alatasolla noin 1½ tuntia. Kumoa leivät pellille. Paista leipiä pohja ylöspäin vielä 15 minuuttia.
Vinkki! Leivät ovat parhaimmillaan parin päivän päästä. Säilytä leivät pussissa huoneenlämmössä.
