8:00 | 19.3.2025

Kasvispannu

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Emilia Kolari KUVA Mikko Hannula ja Panu Pälviä

Kokeile paahtaa kasviskvinoan kaveriksi puolikas sitruuna, josta puristat mehua annoksille. Paahtamisesta sitruuna saa herkullisen maun.

kvinoaa (esim. SunSpelt)

pieni kesäkurpitsa

vihreä paprika

200

vihreitä papuja (pakaste)

valkosipulinkynttä

rkl

oliiviöljyä

rkl

sitruunamehua

suolaa

mustapippuria myllystä

nippu kevätsipulia

Huuhdo kvinoa tiheässä siivilässä juoksevalla vedellä. Kumoa se kulhoon ja kaada päälle kylmä vesi. Anna kvinoan turvota 10 minuuttia.
Pilko sillä aikaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi ja paprika kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja kevätsipuli.
Kuullota valkosipuli öljyssä pannulla. Lisää kesäkurpitsat ja paista pari minuuttia. Siivilöi kvinoa ja kumoa pannulle. Lisää paprikat ja pavut. Paista keskilämmöllä käännellen 5 minuuttia, kunnes kvinoa muuttuu läpikuultavaksi.
Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle runsaasti kevätsipulia.