8:00 | 7.6.2024

Kukkakaalipiiras

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Emilia Kolari KUVA Mikko Hannula ja Panu Pälviä

Kevään sievimmässä kasvispiirakassa maistuvat versokukkakaalit ja sitruuna.

vehnäjauhoja

kaurahiutaleita

leivinjauhetta

suolaa

kaurakermaa

rkl

rypsiöljyä

Täyte

pkt (200 g) versokukkakaaleja

rkl

öljyä

suolaa

mustapippuria

sitruunan kuoriraastetta

Kaurakermatäyte

kaurakermaa

150

kaurapohjaista tuorejuustoa

suolaa

mustapippuria

rkl

sitruunamehua

kevätsipulia hienonnettuna

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Lisää kaurakerma ja rypsiöljy.
Sivele piirasvuoka (ø 28 cm tai 10 cm x 35 cm) kevyesti öljyllä. Taputtele taikina vuokaan.
Leikkaa kukkakaalit ohuiksi, pitkiksi paloiksi. Yhdistä öljy, mausteet ja sitruunankuoriraaste kulhossa. Pyöräytä joukkoon kukkakaalit.
Yhdistä kaurakerma, tuorejuusto, mausteet ja sitruunamehu. Levitä täyte piiraspohjalle. Asettele päälle kukkakaalit lomittain.
Kypsennä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi. Viimeistele kevätsipulilla.