Muheva maalaispiirakka

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita jauhot ja suola. Lisää joukkoon öljy ja rahka. Mittaa sekaan vettä sen verran, että saat sekoitettua kiinteän taikinan.

Pyöräytä taikina kahdeksi palloksi. Peitä ne kelmulla ja siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Kuori ja lohko sipulit. Kuullota pannulla voissa 5 minuuttia. Kaada sekaan olut ja muhita toiset 5 minuuttia niin, että neste imeytyy sipuleihin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kauli taikinat ohuiksi, suht pyöreiksi 25–30-senttisiksi piiraspohjiksi. Siirrä pohjat kaulimen avulla leivinpaperille uunipellille.

Levitä pohjille ranskankerma ja sen päälle sipulitäyte. Jätä 3–4 cm reunoilta ilman täytettä. Taita reunat täytteen päälle. Paista uunissa 20 minuuttia.

Puolita mozzarellat ja mansikat lämpimien piiraiden pinnalle. Ripsi päälle tuoreita basilikanlehtiä ja rouhittua viherpippuria. Lorauta lopuksi päälle hunajaa.

Tarjoa heti lämpimänä. Piiras maistuu myös jäähtyneenä.