8:00 | 23.5.2024

Vadelma-kinuskikakku

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

Kukapa ei rakastaisi vadelmia, kinuskia ja kermavaahtoa?

munaa

1½

sokeria

perunajauhoja

riisijauhoja

leivinjauhetta

Vadelmatäyte

tuoreita tai pakastettuja kotimaisia vadelmia

rahkaa

sokeria

kuohukermaa

Kostutus

1½

maitoa

1½

vaniljasokeria

Kinuski

kuohukermaa

1½

fariinisokeria

Koristeluun

kuohukermaa

rkl

kuivattua vadelmarouhetta

(kukkia)

Sulata pakastevadelmat, jos käytät niitä täytteeseen. Valuta ylimääräinen mehu huolellisesti.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Kääntele jauhot muna-sokerivaahtoon. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Kypsennä kakkupohjaa 10–12 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä hetki. Kumoa kakkulevy puhtaalle leivinpaperille.
Murskaa vadelmat haarukalla. Sekoita joukkoon rahka ja sokeri.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Kääntele kerma vadelma-rahkaseoksen joukkoon.
Mausta maito vaniljasokerilla.
Lusikoi puolet täytteestä suorakaiteen muotoisen, korkeareunaisenvuoan(n.20cmx30cm) pohjalle. Leikkaa kakkulevy puoliksi ja nosta puolikas täytteen päälle. Kostuta vaniljamaidolla.
Lusikoi puolet täytteestä levylle ja nosta toinen kakkulevy päälle. Kostuta maidolla. Peitä vuoka muovikelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä sekoitellen noin 15 minuuttia, kunnes seos paksunee kinuskiksi. Nosta kattila syrjään liedeltä ja anna jäähtyä puolisen tuntia. Levitä kinuski kakun päälle. Anna kovettua jääkaapissa vähintään tunti.