8:00 | 26.5.2024

Raparperi-sangria

Kodin Kuvalehti has added 1506 recipes

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

Kaikille sopivassa sangriassa voi käyttää kombuchaa tai alkoholitonta viiniä.

appelsiinin mehu

litra raparperimehua (ohje alla)

raparperisiirappia (ohje alla)

plo (0,75 l)

kuivaa valkoviiniä tai kuohuviiniä

kivennäisvettä

Raparperimehu

l (600 g)

raparperipaloja

appelsiinin kuori

vettä

sokeria

Raparperisiirappi

l (300 g)

raparperipaloja

2½

sokeria

2½

vettä

Lisäksi

Raparperia paloina

appelsiini siivuina

jäitä

Aloita mehusta ja raparperisiirapista. Huuhtele ja pilko raparperit.
Mittaa litra raparperia kattilaan. Pese ja kuivaa appelsiini. Kuori oranssi pinta ohuelti. Lisää kuori ja sokeri kattilaan.
Kiehauta vesi ja kaada se raparperien päälle. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Anna mehun maustua vähintään neljä tuntia. Siivilöi mehu ja säilytä jääkaapissa.
Laita kaikki siirapin ainekset kattilaan. Keitä seosta pienellä lämmöllä 5–10 minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Siivilöi kulhoon. Anna jäähtyä.
Sekoita isossa kulhossa appelsiinin mehu, raparperimehu, siirappi, valkoviini ja kivennäisvesi.
Lisää raparperipaloja, appelsiini siivuina, mintunlehtiä ja reilusti jäitä juuri ennen tarjoilua.