8:00 | 20.10.2024

Polenta-suklaapikkuleivät

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Luontaisesti gluteeniton polentajauho antaa pikkuleiville rapean rakenteen. Makua tuovat hillotut appelsiininkuoripalat, inkivääri ja vanilja.

polentajauhoja

gluteenitonta jauhoseosta (sis täysjyväkauraa ja peruna- jauhoja)

gluteenitonta vehnätärkkelysjauhoa (Sunnuntai)

1½

ruokosokeria

hillottuja appelsiininkuoripaloja

vaniljasokeria

inkiväärijauhetta

leivinjauhetta

125

margariinia

kananmuna

KORISTELUUN

tummaa suklaata (laktoositon)

Sekoita kulhossa jauhot, ruokosokeri, hillotut appelsiininkuoripalat, vaniljasokeri, inkiväärijauhe ja leivinjauhe. Sekoita joukkoon margariini ja kananmuna. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Kääräise taikina kelmuun pötköksi ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Leikkaa taikinapötkö sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä taikinaviipaleiden väliin reilusti kohoamisvaraa. Paista 200-asteisessa uunissa 6–8 minuuttia. Anna pikkuleipien jäähtyä huoneenlämmössä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Koristele keksit sulatetulla suklaalla.