8:00 | 20.6.2025

Flatbread paputahnalla ja grillikasviksilla

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

Kasvikset pysyvät hyvin leivän päällä samettisen valkopaputahnan ansiosta.

TAIKINA

vehnäjauhoja

1½

täysjyvävehnäjauhoja

leivinjauhetta

suolaa

vettä

rkl

öljyä

PAPUTAHNA

prk

isoja, valkoisia papuja (380/230 g)

rkl

limetinmehua

suolaa

mustapippuria

rkl

öljyä

valkosipulinkynttä

LISÄKSI

n. 1

grilliin sopivia kasviksia kuten paprikaa, kesäkurpitsaa ja punasipulia

punainen chili

rkl

kapriksia

rkl

öljyä

ruukkua ruohosipulia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vesi sekä öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Valuta pavut liemestä ja laita tehosekoittimen kulhoon. Lisää joukkoon limetinmehu, suola, pippuri ja öljy, ja anna käydä tasaiseksi. Hienonna valkosipulinkynnet käsin ja sekoita tahnan joukkoon.
Paloittele kasvikset grilliin sopiviksi paloiksi. Hienonna chili ja kaprikset.
Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin neljä noin puolen sentin paksuista litteää leipää. Kypsennä leipiä ja kasviksia grillissä keskilämmöllä noin 5–6 minuuttia. Käännä leipiä kerran kypsennyksen aikana. Kääntele myös kasviksia muutaman kerran.
Siirrä kasvikset grillistä kulhoon ja kääntele joukkoon chili, kaprikset ja öljy. Lusikoi paputahnaa ja kasviksia leiville. Hienonna ruohosipulia päälle.