8:00 | 27.7.2025

Kesäfocaccia

ET-lehti has added 431 recipes

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

Pilkuta muhkea ja makea focaccia mustikoilla ja viinirypäleillä. Mitä löysempi taikina, sitä mehevämpi lopputulos.

Kesäfocaccia

Add to collection

Ingredients

tuorehiivaa

3½

vettä

oliiviöljyä

rkl

hunajaa

kanelia

1½

suolaa

6–7

vehnäjauhoja

PÄÄLLE

oliiviöljyä

mustikoita

tummia viinirypäleitä

sokeria

tuoretta basilikaa

mansikoita

Steps

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Mittaa oliiviöljy, hunaja, kaneli ja suola nesteeseen. Lisää jauhot lopuksi pienissä erissä.
Alusta taikinaa kymmenisen minuuttia. Kohota liinan alla tunti.
Pingota leivinpaperit kahteen irtopohjavuokaan (ø 20 cm). Käytä vuokien voiteluun ½ dl öljyä.
Jaa taikina kahtia ja taputtele hellin käsin vuokiin. Kohota 40 minuuttia liinan alla.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Painele sormilla leipien pintaan kuoppia ja valuta päälle ½ dl öljyä. Paina pinnalle mustikat ja viinirypäleet. Ripota vielä sokeria.
Paista leipiä uunin keskitasolla 10–15 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin värin. Anna jäähtyä.
Tarjoa tuoreen basilikan ja mansikoiden kanssa.

VINKKI! Ohje sopii vegaanille, jos käytät hunajan sijasta sokeria. Jos haluat lämpimäisiä aamulla, kohota taikinaa peitetyssä kulhossa jääkaapissa yön yli.

Subscribe Glorian ruoka & viini

suolainen leivonta