20:19 | 26.8.2024

Marjaisa vuokakakku

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Mikko Hannula

Koristeena voi käyttää marjojen lisäksi oman pihan syötäviä kasveja, kuten orvokkeja tai mansikan lehtiä.

POHJA

kananmunaa

sokeria

1½

perunajauhoja

leivinjauhetta

kardemummaa

TÄYTE

tuoreita marjoja (esim. mansikoita, mustikoita ja/tai vadelmia)

prk/250 g

laktoositonta maitorahkaa

prk 2½ dl

laktoositonta vatkattavaa vaniljakastiketta (esim. Flora Vanilla)

KORISTELUUN

marjoja

syötäviä kukkia, mansikan lehtiä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi hellävaroen käännellen. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja kypsennä 200 asteessa 10 minuuttia.
Kumoa vielä lämmin kakkupohja puhtaalle leivinpaperille ja irrota paistopaperi varoen. Anna pohjan jäähtyä kokonaan.
Perkaa marjat ja leikkaa mansikat muutamaan osaan kulhoon. Sekoita rahka marjojen joukkoon. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja kääntele täytteeseen.
Leikkaa kakkupohja puoliksi. Lusikoi kolmasosa täytteestä suorakulmaisen, noin 20x30 cm kokoisen vuoan pohjalle ja nosta kakkupohja päälle. Toista samoin toinen kerros ja levitä loppu täyte kakkupohjan päälle.
Koristele kakun pinta marjoilla.