8:00 | 27.7.2024

Kahden kerroksen kakku

ET-lehti has added 431 recipes

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

Kahden kerroksen marjakakku on mukaelma amerikkalaisesta juustokakusta.

POHJA

200

digestivekeksejä

jauhettua muskottipähkinää

100

voita

TÄYTE

300

Philadelphia-juustoa

400

vaniljatuorejuustoa

200

ranskankermaa

mustikoita

sitruunan raastettu kuori

kananmunaa

sokeria

rkl

maissijauhoja

PÄÄLLE

250

smetanaa

rkl

tomusokeria

vaniljasokeria

mustikoita

sitruunaa

Pingota irtopohjavuuan (läpimitta 22–24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita muskotti ja voisula kekseihin. Taputtele seos tiiviisti vuuan pohjalle, levitä mustikat päälle ja siirrä kakku kylmään.
Sekoita täytteen ainekset ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Siivilöi maissijauhot sekaan viimeisenä ja kaada täyte vuokaan mustikoiden päälle. Täräytä vuokaa kevyesti pöytää vasten, jotta täyte tasoittuu.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Laske lämpö 150 asteeseen ja paista 60–80 minuuttia. Kakku on valmis, kun täyte vielä vähän tutisee keskeltä. Nosta kakku pöydälle ja lusikoi pinnalle keskenään sekoitetut smetana ja sokerit. Paista kakkua vielä 10 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ja kiinteytyä vähintään 4 tuntia. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.