13:50 | 30.8.2024

Kesäkurpitsa-fetapiirakka

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström

Kesäkurpitsapiirakkaa koko pellin mitalla! Sardelleilla ja fetalla höystetty suolainen piirakka on ihanan riittoisa loppukesän herkku.

pkt (à 500 g)

esikaulittua, laskostettua voitaikinaa (pakaste)

(à 250 g)

pientä kesäkurpitsaa

300

fetajuustoa

100

parmesaania hienoksi raastettuna

rs (47 g)

sardelleja

kananmunaa

täysmaitoa

kuivattua timjamia

mustapippuria myllystä

kesäkurpitsankukkaa)

Kauli sulatettu taikina leivinpaperin päälle suorakaiteen muotoiseksi, yhtenäiseksi levyksi. Vetäise taikinalevy leivinpaperin avulla uunipellille ja painele taikina myös pellin reunoille. Pistele taikina haarukalla. Esipaista levyä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Valmista sillä aikaa täyte. Leikaa kesäkurpitsat juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi. Murenna feta. Raasta parmesaani hienoksi. Hienonna sardellit.
Riko kananmunat isoon kulhoon, kaada päälle maito ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kesäkurpitsat, juustot, sardellit, timjami ja mustapippuri. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle. (Asettele kesäkurpitsankukat pinnalle.) Jatka paistamista uunissa 35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
Anna jäähtyä hetki ennen kuin paloittelet piirakan tarjolle.