10:00 | 7.10.2025

Nopea maapähkinä-kanakeitto

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Saisiko olla kulhollinen täyteläistä ja lämmittävää kanakeittoa? Maapähkinävoi tekee liemestä runsaan ja kermaisen.

oranssi paprika

kesäkurpitsa

punakaalia

maissintähkä

rkl

öljyä

250

broilerin paistisuikaleita

keltaista currytahnaa

kasvislientä

prk (250 ml)

kookosmaitoa

rkl

maapähkinävoita

(suolaa)

limetti

LISÄKSI

chili

ruukku korianteria

Leikkaa paprika ja kesäkurpitsa suupaloiksi. Suikaloi kaali. Irrota maissista lehdet ja leikkaa jyvät pitkittäissuunnassa irti.
Kuumenna öljy kattilassa. Paista broilerit öljyssä kypsäksi. Lisää currytahna ja vihannekset. Paista vielä 5 minuuttia.
Lisää kasvisliemi, kookosmaito ja maapähkinävoi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Hienonna chili ja korianteri keiton kiehuessa. Purista limetin mehu ja lisää se valmiiseen keittoon. Tarjoa keitto chilin ja korianterin kanssa.

Vinkki Kokeile broilerin tilalla kiinteää tofua.