Mureapohjainen ja rustiikkinen vegaaninen galette kätkee sisäänsä runsaasti kukkakaalia, joka sopii hyvin yhteen aavistuksen savulta maistuvan vegejuuston kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
6–8
40 min + kypsennys 40 min
Helppo
Kukkakaaligalette
Ingredients
3
dl
täysjyvävehnäjauhoja
1
dl
kaurahiutaleita
1
tl
leivinjauhetta
¼
tl
suolaa
100
g
maidotonta leivontamargariinia
1
prk (200 g)
vegaanista ranskankermaa
TÄYTE
1
l
kukkakaalinuppuja
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
200
g
savunmakuista vegejuustoa (esim. Violife)
PINNALLE
½
dl
kaurajuomaa
PÄHKINÄ-YRTTIÖLJY
1
dl
cashewpähkinöitä
1
ruukku
lehtipersiljaa
1
dl
öljyä
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Steps
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi ne margariinin kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää 2 rkl ranskankermaa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Säästä loppu ranskankerma täytteeksi. Muotoile taikina palloksi, kiepauta pallo kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia.
- Leikkaa tai nypi kukkakaali pieniksi nupuiksi. Hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita isossa kulhossa öljy, suola ja valkosipuli keskenään. Lisää kukkakaalit ja pyörittele ne öljyseoksessa.
- Raasta vegejuusto karkeaksi raasteeksi.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä soikeaksi, ½ cm:n paksuiseksi levyksi. Vetäise pohja paperin avulla pellille. Levitä loppu ranskankerma levylle niin, että reunoille jää tyhjää 2–3 cm:n kaistale. Levitä kukkakaalit ranskakerman päälle ja ripottele juustoraaste pintaan. Käännä taikinan reunat täytteen päälle ja sivele ne kaurajuomalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.
- Laita pähkinät sauvasekoittimen kulhoon ja saksi päälle yrtit. Lisää öljy ja mausteet. Pyöräytä sauvasekoittimella tasaiseksi. Lusikoi öljyä lämpimän piirakan päälle tai tarjoa erikseen.
