8:00 | 15.9.2024

Savoijinkaalikääryleet

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Kaisa Nieminen KUVA Mikko Hannula

Savoijinkaalikääryleet kätkevät sisäänsä rapeaa mantelia, suolaista fetaa ja kasviksia. Tarjoa lisukkeena raikasta salaattia.

purjo

porkkanaa

valkosipulinkynttä

rkl

rypsiöljyä paistamiseen

suolaa

mustapippuria

chilirouhetta

manteleita

fetajuustoa

rkl

tuoretta tilliä

savoijinkaali

rkl

öljyä uunivuoan ja kääryleiden voiteluun

rkl

hunajaa

Halkaise purjo, jätä päästä kiinni. Pese huolellisesti mullat pois. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipulit.
Kuullota purjo ja porkkana 2 rkl öljyssä minuutin ajan, lisää valkosipuli ja mausteet. Kuullota vielä hetki. Kaada purjo-porkkanaseos kulhoon.
Paahda mantelit kuivalla pannulla kullanruskeiksi. Rouhi ne ja jätä osa koristeluun. Lisää mantelit, murusteltu fetajuusto ja hienonnettu tilli kulhoon ja sekoita.
Irrota savoijinkaalista 8 lehteä, laita loppuosa kaalista kylmään ja käytä muihin ruokiin. Laita vesi kiehumaan isoon kattilaan. Kun vesi kiehuu, laita lehdet kattilaan. Keitä lehtiä vedessä 2 minuuttia. Nosta lehdet valumaan.
Laita jokaisen lehden alareunaan täytettä, taittele sivureunat päälle ja kääri rullalle. Laita rullat saumapuoli alaspäin öljyllä voideltuun uunivuokaan. Penslaa rullat lopulla öljyllä. Valuta päälle hunajaa.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Ripottele loput rouhitut mantelit päälle.